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Orangenkaffee

 

ZUTATEN:

1 unbehandelte Orange

6 Gewürznelken

3 EL brauner Zucker

4 cl Orangenlikör (z.B. Grand Manier)

100g Sahne

(für 2 Personen)

 

 

Orange heiß waschen und trocken reiben.

Für die Garnitur etwas Orangenschale abreiben und beiseite legen.

2 dicke Scheiben aus der mitte der Orange schneiden

Den Rest der Orange auspressen.

Orangenscheiben mit Gewürznelken spicken

Zucker in einen kleinen Topf geben und leicht karamellisieren lassen

Gespickte Orangenscheiben dazugeben und mit dem Orangensaft ablöschen

etwa 3 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist

Kaffe und Orangenlikör dazugeben und vermischen

Sahne steif schlagen

Orangenkaffee in 2 große Punschgläser gießen

Sahnehaube darauf setzten

Mit Orangenschale garnieren

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